Carne de porco frita

 

Se tivesse ameijoas seria carne de porco à alentejana mas não houve ameijoas :)

Deu para matar saudades. Pelo menos foi o que a filhota disse!

E estava, de facto deliciosa!!!!

E é tão simples de fazer!

Preparar a carne em vinha d'alhos:

alho

colorau

pimenta 4 bagas

sal

louro

vinho branco

Colocar banha de porco na frigideira e fritar a carne temperada com o vinho.

Depois de frita juntar azeitonas, pickles (couve flor) alho preto e coentros picados.

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Para isso basta contatar o Alho Preto / NEGRO - Portugal e indicar a página Delícias da Pipas !!!

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Robalo assado

Peixe cá em casa é sempre bem vindo. Seja grelhado, cozido ou assado.

A caminha de coentros está pronta para os 4 robalitos irem para o forno com batatinhas.

Tempero:

Polpa de tomate 100%

Sal

Pimenta 5 bagas

Pimentão

Alho em pó

Azeite

Claro que peixe fresco e delicioso vem sempre do mercado de Benfica da banca do Liberdade https://www.facebook.com/Liberdade-Peixe-Fresco-147141248709815/

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Salada com canonigos e figos

Para acompanhar o belo do robalo assado que tal uma saladinha?!

Canônigos

Couve roxa

Cebola roxa

Figos

Tempero:

Azeite

Sal rosa

Sumo de meia laranja

Vinagre balsâmico

Raspa de laranja

Simples e deliciosa!!!!

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Salmão grelhado com salada

Porque as saladas não têm de ser enfadonhas aqui fica mais uma sugestão deliciosa.

Os legumes e frutas vieram do sítio do costume. Obrigada Ponto fresco A!!!

Para acompanhar estas fantásticas postas de salmão que vieram da melhor peixaria. Obrigada Liberdade - Peixe Fresco!!!

Salmão grelhado:

Sal

Pimenta 5 bagas

Ervas de Provence

Raspas de Lima

Salada:

Rúcula

Espinafres

Agrião

Couve roxa

Pêssegos caramelizados (saltear numa frigideira antiaderente)

Sementes de sésamo

Raspas de laranja

Molho:

Sumo de meia laranja

Azeite qb

Sal rosa qb

Vinagre balsâmico qb

Bom apetite!!!

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Salada com figos

Para o almoço de hoje fiz esta saladinha dos Deuses para acompanhar umas deliciosas fatias de picanha que vieram do Talho das Manas de Jose Pedro Cartaxo, Lda.

Para a salada:

Rúcula

Queijo da ilha

Presunto ( apenas porco e sal marinho)

Figos

Molho:

Azeite

Vinagre balsâmico

Sal rosa

1 c. chá de mel

Os legumes e frutas vieram do Ponto fresco A

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